作為一名家長擔(dān)心孩子營養(yǎng)不夠長不高、發(fā)育不好，都會(huì)給孩子補(bǔ)鈣，但是在孩子成長過程中除了鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)也非常重要，甚至許多關(guān)鍵的成長蛋白能夠直接作用于身體內(nèi)的生長因子細(xì)胞繁殖，對(duì)孩子生長發(fā)育有積極作用。進(jìn)口兒童成長奶粉哪個(gè)好？很多家長為孩子挑選長高高奶粉，其中一點(diǎn)就是奶源提取自牛初乳，為什么提取自牛初乳的長高高奶粉對(duì)孩子成長有更好？關(guān)鍵在于里面含有關(guān)鍵的成長蛋白，市面上常見的奶粉中所提到的成長蛋白都有哪些，對(duì)成長有哪些對(duì)應(yīng)的輔助效果？今天就對(duì)大家耳熟能詳?shù)呐３跞榈鞍踪|(zhì)做下分析。

1.強(qiáng)大的牛初乳

首先先看看什么是牛初乳，牛初乳是指母牛產(chǎn)后72小時(shí)內(nèi)所產(chǎn)的乳汁，營養(yǎng)價(jià)值很高。牛初乳中含有250余種活性化合物，其中包括對(duì)人體有益的免疫球蛋白、乳鐵蛋白、胰島素樣生長因子（IGF-Ⅰ和IGF-Ⅱ），血小板源生生長因子（PDGF）、表皮生長因子（EGF）、轉(zhuǎn)化生長因子-β2（TGF-β2）等豐富的免疫因子和生長因子，能夠刺激體內(nèi)相應(yīng)免疫和生長細(xì)胞活性，調(diào)節(jié)細(xì)胞生長繁殖。例如牛初乳中的表皮生長因子能夠幫助正常皮膚細(xì)胞組織的繁殖，加快皮膚生長或傷口修復(fù)等。而且和普通牛奶相比，牛初乳中還有更加豐富的維生素和礦物質(zhì)，特別對(duì)于增強(qiáng)兒童機(jī)體的防御機(jī)制，提高機(jī)體免疫力，抵抗病菌有積極影響。

2.牛初乳蛋白質(zhì)的種類

-乳鐵蛋白

牛初乳中含有多種蛋白質(zhì)，首先就是上面提到過的乳鐵蛋白，乳鐵蛋白是一種非血紅素結(jié)合糖蛋白，屬于轉(zhuǎn)鐵蛋白家族的一員。牛初乳中乳鐵蛋白濃度為0.34~1.96g/L，分子量為80kDa。乳鐵蛋白具有多重功效，比如它能夠促進(jìn)雙歧桿菌等腸道有益菌的生長，調(diào)節(jié)腸道菌群失調(diào)，還能夠?qū)Χ喾N細(xì)菌、真菌等表現(xiàn)出強(qiáng)大的抗菌活性。另外，乳鐵蛋白與鐵離子的親和力較強(qiáng)，從而提升鐵的吸收率，并且能夠調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能，但是對(duì)于生長細(xì)胞調(diào)節(jié)作用并不是很大。

-乳橋蛋白

牛初乳中還含有重要蛋白質(zhì)就是乳橋蛋白LPN。乳橋蛋白LPN是母乳中一種重要的免疫活性蛋白，這種蛋白質(zhì)最早發(fā)現(xiàn)于骨組織，所以被稱為骨橋蛋白（OPN）。隨著進(jìn)一步研究，發(fā)現(xiàn)OPN具有兩種形式，一種是分泌型OPN，另一種為細(xì)胞內(nèi)OPN，來源于乳汁的分泌型OPN被稱為乳源性骨橋蛋白，就是現(xiàn)在所說的乳橋蛋白LPN。

圖表出處：Jing Zhu, Xue Yu2, et al.Longitudinal changes of lactopontin (milk osteopontin) in term and preterm human milk，(2022)

根據(jù)相關(guān)研究結(jié)果表明，LPN濃度水平與嬰兒體重之間存在著密切的關(guān)系。相關(guān)研究比較了早產(chǎn)兒、超級(jí)早產(chǎn)兒的產(chǎn)婦在產(chǎn)后7、14、28天母乳樣本中LPN的濃度，研究結(jié)果表明，產(chǎn)后14天，母乳中的LPN水平明顯高于足月兒的母乳，此項(xiàng)研究的相關(guān)性分析發(fā)現(xiàn)母乳中的LPN濃度與產(chǎn)后28天的嬰兒體重呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)，這就證實(shí)了母乳中LPN濃度水平高可能有助于嬰兒早期的追趕生長，也就是說，早產(chǎn)兒等呈現(xiàn)天然弱勢(shì)的新生兒更需要高濃度的乳橋蛋白促進(jìn)其生長發(fā)育。

-CBP

最后，牛初乳中還含有珍稀成長蛋白——初乳堿性蛋白CBP。CBP的分子量為30kDa，分子量小，更易吸收消化，可以直接作用于成骨細(xì)胞，有助于促進(jìn)成骨細(xì)胞的增殖，進(jìn)而促進(jìn)骨骼生長發(fā)育，保護(hù)骨骼健康。

有相關(guān)研究做了這樣的實(shí)驗(yàn)：準(zhǔn)備25只一周齡的實(shí)驗(yàn)小鼠，進(jìn)行3組實(shí)驗(yàn)，為期5周。一組不喂食CBP的小鼠為對(duì)照組，一組喂食1%CBP，一組喂食10%CBP。針對(duì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)，需要說明的是，小鼠成骨細(xì)胞MC3T3-E1屬于一種多能干細(xì)胞，是一種廣泛用于成骨細(xì)胞學(xué)研究的細(xì)胞系，在細(xì)胞培養(yǎng)的條件下能夠分化成骨細(xì)胞、軟骨細(xì)胞和肌肉細(xì)胞等多種細(xì)胞類型。而成骨細(xì)胞在骨形成過程中要經(jīng)增殖、細(xì)胞外基質(zhì)成熟、細(xì)胞外基質(zhì)礦化三個(gè)過程，通過對(duì)小鼠成骨細(xì)胞MC3T3-E1進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，能夠很好的觀察成骨細(xì)胞的變化，有助于研究CBP與骨骼之間是否存在密切的關(guān)系。

圖表出處：Jeongrai Lee，Hyun-Mi Kim，et al., Effects of Colostrum Basic Protein from Colostrum Whey Protein: Increased in Osteoblast Proliferation and Bone Metabolism, J Food Sci Nutr  (2007)

實(shí)驗(yàn)過程中，當(dāng)CBP達(dá)到每毫升100 μg時(shí)，成骨細(xì)胞增殖效果高達(dá)126.67% ，因此，可以推斷CPB能夠有效地促進(jìn)成骨細(xì)胞增殖，這也意味著CBP有助于促進(jìn)骨膠原蛋白的合成和骨骼的生長發(fā)育。另外，實(shí)驗(yàn)結(jié)果還顯示，1%CBP組的骨重比對(duì)照組高20%，10%CBP的骨重比對(duì)照組高27%。由此可知，攝取更多的CBP有助于激活成骨細(xì)胞，增加骨骼重量和骨密度，對(duì)骨骼的生長和發(fā)育具有重要的促進(jìn)作用。

通過以上大量的研究證明，相信大家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了重要的知識(shí)點(diǎn)，在兒童的黃金成長期，蛋白質(zhì)的作用不容忽視，特別是牛初乳中的關(guān)鍵成長蛋白，例如CBP等生長蛋白，對(duì)于兒童的生長與發(fā)育起著不可或缺的促進(jìn)作用。

      真正的成長奶粉應(yīng)該給孩子帶來哪些成長幫助？提升孩子整體免疫、幫助孩子更好吸收營養(yǎng)以外，當(dāng)然更重要還是含有對(duì)于孩子骨骼健康發(fā)育有積極作用的成分。CBP初乳堿性蛋白是采用凍結(jié)干燥技術(shù)從初乳中提取的成長蛋白，與其他成長蛋白不同，分子更小，在孩子體內(nèi)也更容易被吸收。也正是由于CBP對(duì)于提取技術(shù)要求非常嚴(yán)格，因此投入費(fèi)用更高。現(xiàn)在市面上成長奶粉例如長高高奶粉，就是含有有機(jī)初乳堿性蛋白(BIOCBP),相比其他成長奶粉在價(jià)格上雖然更高，但是作為真正采用丹麥有機(jī)奶源，并含有歐洲有機(jī)初乳堿性蛋白的成長奶粉，讓爸爸媽媽更加安心，得到了更多家長們的青睞！